Натуральная, свежая телятина

Ферма "Владимирская Мещера" предлагает свежую телятину, выращенную на натуральных кормах в экологически чистом районе Владимирской области. Широкий ассортимент молодой говядины (телятины) с нашей фермы удовлетворит потребности любого кулинара, повара и хозяйки.

Телятину используют для приготовления разнообразных блюд и закусок. Из телятины готовят деликатесные жареные кушанья. Вкусна телятина и в отварном виде. Важная особенность, о которой следует помнить при готовке телятины - мясо нужно доводить до полной готовности: не прожаренная полностью, телятина обладает неприятным вкусом и плохо усваивается. Качественная телятина должна иметь бледно розовый цвет с сероватым оттенком. Такой цвет характерен для мяса молочных телят.

Все части туши телёнка (исключением являются - шейная часть, голяшка и рулька), достаточны мягки и поэтому пригодны для обжаривания. Окорок и почечная часть лучше всего подойдут для приготовления жареных блюд в качестве холодной закуски и горячего на второе. Если срезать мякоть с окорока или лопатки, можно приготовить необыкновенный шницель, а из задней части получатся изумительные натуральные котлеты. Телятина является идеальным продуктом для приготовления студней (холодцов), которые готовят из голяшки и рульки - при правильной рецептуре они получаются вкусными и нежными. Также, из телячьей головы можно приготовить хорошее заливное блюдо. Телятина - нежное натуральное мясо с необыкновенным вкусом.

мы предлагаем мясо бычков, возраст которых 10-11 месяцев.

Вес заказываемой мясной продукции может незначительно отличаться. Спасибо за понимание!