Копченая осетрина - это царский деликатес. Других слов и подобрать не можем)). Вкуснятина необыкновенная. Конечно, получается не бюджетно, поэтому не будешь кушать каждый день на завтрак, обед и ужин. Хотя, искренне Вам этого желаем)) По Вашему желанию, рыбаки могут порезать кусочками и очистить от кожи и хрящей (рыбаки берут вес целого куска на коже).