Данный бифштекс мы готовим исключительно из филе костреца молодых бычков. Добавляем немного зелени и соли. На фото видно, что даже жир не присутствует. Просто чистое филе. Мясник после обвала туши, отрезает свежее мясо костреца и повар делает бифштекс. Все просто!!!
