Друзья, Вы просили, мы приготовили пельмени с мясом бычков + бараниной. Постарались сделать тонкое тесто и максимальное количество мяса (больше начинки положить не получается, рвется тесто). Опять мы встали перед выбором, делать как все: не разделять мясо по сортам, а прокрутить все через мясорубку. Или готовить фарш только из филе, что значительно увеличивает затраты. Любая хозяйка может просчитать сама как изменится себестоимость пельменей, если уменьшить тесто и увеличить начинку.
Мы решили готовить только из первосортного мяса.
Для приготовления пельменей мы используем: кострец бычков и лопатка барашков; лук репчатый; яйцо куриное; мука пшеничная.
Наш ФАРШ СОСТОИТ ИЗ ОТБОРНОГО МЯСА (многие производители в место мяса кладут обрезь). МЫ РЕШИЛИ, ЧТО НАШИ ПОЛУФАБРИКАТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ЧЕСТНЫМИ!!! Доставляется в замороженном виде.
