Фрикандон - очень популярный отруб, который часто используется в итальянских ресторанах. На просторах интернета масса рецептов, для приготовления этого мяса. Особенность данного вида заключается в том, что в нем практически нет жира. В связи с этим, лучше пользоваться проверенными рецептами. Средний вес кусочка 2 кг.
